Sempervivum grandiflorum

L'immortelle à grandes fleurs est une espèce endémique d'une zone restreinte des Alpes occidentales, qui comprend également le Piémont et la Vallée d'Aoste. On la trouve souvent sur les falaises, les prairies rocailleuses et les murs en pierres sèches, entre 1 000 et 2 600 mètres d'altitude. Plante assez rare dans les Alpes, elle figure sur la Liste rouge nationale de l'UICN. 

L'espèce présente des feuilles basales charnues, acuminées et de couleur rouge pourpre à l'apex, qui sont regroupées en rosette. À partir des rosettes basales, de juillet à septembre, partent les tiges florifères, qui portent une inflorescence jaune en forme d’étoile. La plante est visqueuse en raison des poils glandulaires qui la recouvrent et lui confèrent une odeur résineuse caractéristique, intense et désagréable. 

Il s’agit d’une plante appartenant aux plantes succulentes (parfois appelées à tort « plantes grasses ») ; c’est-à-dire une plante qui, pour s’adapter aux climats arides, a développé des tissus spécialisés pour l’accumulation et le stockage de l’eau. De plus, le genre Sempervivum s’est adapté pour survivre même pendant de longs mois sous la neige, en parvenant à préserver ses feuilles (et ses réserves d’eau) du gel. Compte tenu de sa rusticité, c’est une plante souvent utilisée comme plante ornementale.