Artemisia umbelliformis

L’Artemisia umbelliformis, communément appelée « genépì blanc » ou « genépì jaune », est une plante aromatique aux propriétés médicinales. Tout comme l’Artemisia genipi, le « genépì noir », elle est également utilisée dans la préparation de la célèbre liqueur de genépì. Comme de nombreuses armoises de haute altitude, on la rencontre fréquemment sur les falaises et les éboulis, entre 1 600 et 3 000 mètres d’altitude. 

La plante présente de nombreuses similitudes avec d’autres espèces du même genre, en particulier l’Artemisia glacialis, comme par exemple le duvet dense qui la recouvre et lui donne un aspect gris-tomenté sur l’ensemble de son port. Les feuilles sont profondément divisées en 3 à 5 segments ; les feuilles basales sont regroupées en rosettes d’où partent ensuite des grappes linéaires portant les capitules, petits et ovoïdes, composés uniquement de fleurs tubulaires jaunes.

Dans l’industrie des liqueurs, elle est plus souvent utilisée que l’A.genipi, car elle est plus facile à cultiver et présente une meilleure résistance à la pourriture des racines. De plus, elle contient moins de tanins, les substances responsables de son goût amer.